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  • 【旅航社团活动】大学生调酒师协会第十次授课
  • 发布者: 发布于:2020-12-28 09:55:20 阅读:次 字体:[ ]
    • 2020年12月16日星期三在旅航分院204进行调酒师协会第十次授课。

      这一次授课内容主要是对于整套调酒操作细节的要求,由协会老师及上一届学长亲自实训授课。学长要求协会成员们将整个调酒细节进行文字表达,加深印象。每个成员依次进行上台展示操作整个调酒流程,由学长、老师进行一旁指导,及指出操作过程中的不足之处。调酒冰杯时冰不可装太多也不要太少。巴勺沿杯壁进行转动至杯壁出现白雾,酒倒入盎司杯时酒标要对转客人,盎司杯内酒倒满但不可溢,摇壶时要先盖大盖子再盖小盖子,防止大气压作用将小盖子冲出。摇壶内冰加入三分之一即可,注意期间的手法及基本动作。将摇壶内酒倒入酒杯,递给客人。完成整套操作后吧台台面收拾干净。学长演示了整个标准操作流程,告诉协会成员们记住其中的操作细节及手法回去之后好好回忆加深印象。

      在老师学长的叮嘱下第十次协会的授课也接近了尾声,同学们也都期待着下次的授课。                                                                                        

      调酒师协会宣传部

      二〇二〇年十二月十六日


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